Lav din egen saltlage til friskplukkede oliven.
Har du tilfældigvis fået fat i nogle friske oliven, kan du lave din egen saltlage. (forsøg aldrig at spise oliven direkte fra træet)
Her en nem lille opskrift
Hvis du kommer i besiddelse af friske oliven kan du forsøge dig frem med egen produktion. Læg olivenerne i koldt vand og skift det dagligt i 10 dage. Lav en saltopløsning ved at blande 100 gram salt og vand og tilsæt 1 kg. oliven. Opløsningen er perfekt hvis et æg kan flyde oven på. Efter 3 – 4 uger i lagen, burde de være spiselige. Tilsæt evt. lidt krydderi efter egen smag, f.eks. hvidløg og/eller chili. Prøv også at presse noget citron og olivenolie udover dem.
